什麼是高蛋白？只要有健身才能喝高蛋白嗎？喝高蛋白會禿頭還是會造成腎臟負擔嗎？我該喝高蛋白嗎？這些都是新手常會聽到的問題，而我們今天就要替各位介紹何謂高蛋白，以及這些問題背後的答案。
內容目錄
｜何謂高蛋白？
乳清蛋白或俗稱的高蛋白是從牛奶分離出來的物質，含有高密度蛋白質、少量脂肪以及維生素礦物質。一般會被分成濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白三大類。
三者比起一般牛奶，差異在於移除了許多脂肪、乳糖、鈣。分離乳清蛋白比濃縮乳清蛋白的蛋白質濃度比率再略高些，乳糖更少些，因此價格高於後者；而水解乳清蛋白則是將蛋白質分解成最小分子，更好吸收，價格相對較高。
而大多數人都選擇喝濃縮乳清就可以了，分離乳清則是適合乳糖不耐症的人，水解乳清則因吸收快，適合吸收較弱、急需補充營養的人，像是術後患者、運動員、老年人等。
｜我需要喝高蛋白嗎？
其實攝取乳清蛋白就如同我們吃雞蛋、吃牛排從中去攝取蛋白質是一模一樣的道理，那為什麼許多健身的人不從一般食物攝取蛋白質就好，還要攝取高蛋白呢？原因很簡單，因為從日常食物攝取的效率以及成本過高。以一天來算，肌力訓練者每公斤體重約需1.5～2克蛋白質、體重70公斤的人以每公斤體重1.5克就需105克，1大乳清蛋白就能攝取到20～30克的蛋白質，換算成牛奶，大概要喝700c.c.～1000c.c.才有同樣克數的蛋白質，就連優質蛋白質來源，雞蛋一顆也只有6克蛋白質。所以不論是價格或便利性高蛋白都遠勝一般常見的食品。
那你會問說，我又沒有在健身或是做肌力訓練，那我需要攝取高蛋白嗎？答案很簡單，那就是你平常攝取的蛋白質夠嗎？蛋白直缺乏容易出現肌少症、骨折變多、頭髮稀疏易斷、等諸多症狀。而一般人平均每天每公斤需要攝取0.8克的蛋白質，因此，若是你發現平常飲食攝取的蛋白質低於應該攝取的量，就可以透過乳清蛋白來填滿缺口。
｜常見問題FAQ
Q: 喝高蛋白會造成腎臟負擔？
A:錯！這個問題其實並非攝取高蛋白而造成，而是“攝取過多蛋白質”所導致，依照目前研究有在做肌力訓練的人，一天每公斤攝取2克甚至3克，喝足量的水都是能代謝的。不過換算下來以一個70公斤的人來說就是每日攝取140克～210克的蛋白質，以常人來說，就算攝取乳清也要刻意攝取特別多才能達到，因此，除非是有腎臟疾病、糖尿病、腎功能較差、慢性病患者或是老年人，否則不需要太擔心。
Q: 喝高蛋白會造成腎臟負擔？
A: 錯！禿頭與遺傳、壓力較有關，掉髮與高蛋白並無直接關聯，否則孕婦、寶寶等因生理需求多攝取高蛋白的族群都會禿頭。研究發現，重訓者較易掉髮是因為運動時睪固酮提升
Q:沒運動喝高蛋白會變胖？
A:這個問題就像是說吃太多的澱粉或是脂肪會變胖的道理是一樣的。因為乳清蛋白就如同一般的蛋白質，也是含有一定的熱量，若是攝取超過身體所需一樣會轉換成脂肪。對於肌力訓練者，因為訓練後需要蛋白質去修補肌肉，才會比一班人需要攝取比較多的蛋白質。所以大家還是要算清楚自己需要攝取多少克蛋白質才是上上策喔！
｜推薦
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｜總結
以上就是高蛋白介紹以及常見問題解說，重點還是在於大家要了解自己身體需要攝取蛋白質的多寡，高蛋白只是輔助如果想了解更多飲食技巧，吃出好身材也歡迎收看這篇文章：https://glamurmenstyle.com/外食族如何吃出健康？增肌、減脂都沒問題/
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