高蛋白是什麼?我需要喝嗎?會不會有副作用?教你如何正確喝乳清

什麼是高蛋白?只要有健身才能喝高蛋白嗎?喝高蛋白會禿頭還是會造成腎臟負擔嗎?我該喝高蛋白嗎?這些都是新手常會聽到的問題,而我們今天就要替各位介紹何謂高蛋白,以及這些問題背後的答案。

|何謂高蛋白?

乳清蛋白或俗稱的高蛋白是從牛奶分離出來的物質,含有高密度蛋白質、少量脂肪以及維生素礦物質。一般會被分成濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白三大類。

三者比起一般牛奶,差異在於移除了許多脂肪、乳糖、鈣。分離乳清蛋白比濃縮乳清蛋白的蛋白質濃度比率再略高些,乳糖更少些,因此價格高於後者;而水解乳清蛋白則是將蛋白質分解成最小分子,更好吸收,價格相對較高。

而大多數人都選擇喝濃縮乳清就可以了,分離乳清則是適合乳糖不耐症的人,水解乳清則因吸收快,適合吸收較弱、急需補充營養的人,像是術後患者、運動員、老年人等。

高蛋白

|我需要喝高蛋白嗎?

其實攝取乳清蛋白就如同我們吃雞蛋、吃牛排從中去攝取蛋白質是一模一樣的道理,那為什麼許多健身的人不從一般食物攝取蛋白質就好,還要攝取高蛋白呢?原因很簡單,因為從日常食物攝取的效率以及成本過高。以一天來算,肌力訓練者每公斤體重約需1.5~2克蛋白質、體重70公斤的人以每公斤體重1.5克就需105克,1大乳清蛋白就能攝取到20~30克的蛋白質,換算成牛奶,大概要喝700c.c.~1000c.c.才有同樣克數的蛋白質,就連優質蛋白質來源,雞蛋一顆也只有6克蛋白質。所以不論是價格或便利性高蛋白都遠勝一般常見的食品。

那你會問說,我又沒有在健身或是做肌力訓練,那我需要攝取高蛋白嗎?答案很簡單,那就是你平常攝取的蛋白質夠嗎?蛋白直缺乏容易出現肌少症、骨折變多、頭髮稀疏易斷、等諸多症狀。而一般人平均每天每公斤需要攝取0.8克的蛋白質,因此,若是你發現平常飲食攝取的蛋白質低於應該攝取的量,就可以透過乳清蛋白來填滿缺口。

乳清

|常見問題FAQ

Q: 喝高蛋白會造成腎臟負擔?

A:錯!這個問題其實並非攝取高蛋白而造成,而是“攝取過多蛋白質”所導致,依照目前研究有在做肌力訓練的人,一天每公斤攝取2克甚至3克,喝足量的水都是能代謝的。不過換算下來以一個70公斤的人來說就是每日攝取140克~210克的蛋白質,以常人來說,就算攝取乳清也要刻意攝取特別多才能達到,因此,除非是有腎臟疾病、糖尿病、腎功能較差、慢性病患者或是老年人,否則不需要太擔心。

Q: 喝高蛋白會造成腎臟負擔?

A: 錯!禿頭與遺傳、壓力較有關,掉髮與高蛋白並無直接關聯,否則孕婦、寶寶等因生理需求多攝取高蛋白的族群都會禿頭。研究發現,重訓者較易掉髮是因為運動時睪固酮提升

Q:沒運動喝高蛋白會變胖?

A:這個問題就像是說吃太多的澱粉或是脂肪會變胖的道理是一樣的。因為乳清蛋白就如同一般的蛋白質,也是含有一定的熱量,若是攝取超過身體所需一樣會轉換成脂肪。對於肌力訓練者,因為訓練後需要蛋白質去修補肌肉,才會比一班人需要攝取比較多的蛋白質。所以大家還是要算清楚自己需要攝取多少克蛋白質才是上上策喔!

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|推薦

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|總結

以上就是高蛋白介紹以及常見問題解說,重點還是在於大家要了解自己身體需要攝取蛋白質的多寡,高蛋白只是輔助如果想了解更多飲食技巧,吃出好身材也歡迎收看這篇文章:https://glamurmenstyle.com/外食族如何吃出健康?增肌、減脂都沒問題/

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